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用料
中筋面粉400g滚水200ml冷水80ml沙拉油适量猪绞肉300g青葱适量洋葱1/2颗米酒适量酱油适量酱油膏适量糖适量盐适量胡椒粉适量香油适量
猪肉馅饼的做法
步骤1:先做面皮将面粉倒入搅拌盆中，将滚水倒入面粉中，用筷子搅拌散热
步骤2:面团稍微放凉后再将冷水到入搅拌盆中，用手将面团搓揉成团
步骤3:面团稍微放凉后再将冷水到入搅拌盆中，用手将面团搓揉成团
步骤4:面团盖上保鲜膜，休息30分钟，让面筋松弛
步骤5:再做馅料葱洗干净切成葱花，洋葱去皮洗干净切成小小丁状
步骤6:将猪脚肉、葱花、洋葱丁放到碗里
步骤7:加入适量的调味料米酒、酱油、酱油膏、糖、盐、胡椒粉、香油搅拌混合均匀，内馅即完成
步骤8:组合桌面洒一点中筋面粉，将将休息好的面团一道桌面上，分成11分，一一滚圆
步骤9:取一个小面团、压扁、用擀面棍将面团擀成中间厚周围薄的面皮
步骤10:包入馅料
步骤11:收口处要捏紧，放在盘子上
步骤12:平底锅倒适量的沙拉油，用中小火将馅饼煎到二面面皮呈现金黄色即完成