风味肉骨茶

猪助排及猪软骨肉2斤A1肉骨茶包1份3.蒜球整颗3球剥皮蒜头15颗水2500cc日新荫油2大匙民生壶底油精2大匙盐巴适量蒡调味粉（可不加）1大匙米酒（可不加）1大匙

步骤1:事前准备：1.猪肋排洗净，想多吃肉，可准备少量的猪软骨一起煮，备用。2.蒜球洗净，可用牙刷刷洗，备用。3.蒜头粒事先去薄膜。4.最重要的肉骨茶包也要准备好啦。

步骤2:作法：1取一锅煮将猪肋排＋猪软骨肉，川烫后用清水冲洗干净，把黏附在上的杂质清除。2.取另一锅（平底锅或炒锅皆可），加少许油，将去膜的蒜头粒煎炒至表面金黄，再将炒好的蒜粒取出。3.锅宝电锅的外锅放入蒸架，加入两杯水再放入内锅，把猪肋排＋软骨＋蒜球＋蒜头＋肉骨茶包＋水，放入内锅盖上锅盖插电，等跳起。

步骤3:4.第一次按键跳起后，再加入调味料，酱油类（荫油＋壶底油）＋盐＋调味粉，在外锅在再加入两杯水，按下煮饭按键，等待按键跳起，再煮第二回，按键跳起后再焖个20分钟，就能美味上桌啦。（左图是第一次煮好的样子，在炖煮时，就能闻到肉骨茶浓浓的香气比用炉火炖煮时的香气还香，汤汁更为浓厚，肉质软嫩）

步骤4:左图，是再来煮第二次，要加调味料啦，此时也试试咸淡，若不够咸可以再加酱油和盐调味，若不想颜色太深也可加少加、或不加酱油、或使用白酱油、或以盐调味。图5、6，是第二回煮好的样子，肉与骨用筷子即可剥离囉，但又能保持完整，赞！！

步骤5:煮好囉，热热的吃才更美味喔。