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用料
家酪优菌粉一包(1g),温度计一根,闷烧锅(容量2公升)一个,黄豆200g,水1900cc
自制豆渣优格的做法
1.黄豆洗净后泡可饮用的水(盖过豆子约三倍水量)，放入冰箱隔夜（一定要放冰箱以免长菌；12度以上细菌会孳生）
2.隔天将水换新，将一半的水先煮滚，用食物调理机，另一半的水拿来打生黄豆
3.将打好的黄豆放入锅中开中大火煮滚(勿盖盖子并注意泡泡，适时搅拌避免烧焦)
4.待滚后转成小火再煮约30分钟即可
【黄豆优格做法】：煮熟的豆浆连渣可以制作豆渣优格（优格制作比例：黄豆：水=200:1900/一包菌粉）
1.闷烧内锅烧热水消毒后倒出（约1/4）
2.倒入无糖全豆浆(或市售)后加热至42-43度关火
3.加入菌粉搅拌均匀
4.将内锅放置闷烧锅(夏天约五个半小时)
5.完成后冰入冰箱约三天内食用完毕