小羊排佐炸面包

小羊排4条,魔杖面包1条,黑胡椒/盐等调味料适量,牛奶1杯,橄榄油适量,小酸豆1匙,小银鱼2条,红酒醋适量,法式芥末酱1.5匙,大蒜适量,巴西里适量

[煎羊排]

1.预热平底锅后倒入适量橄榄油

2.使用黑胡椒与盐按照喜好调味小羊排

3.使用菜刀敲打大蒜，不需要剥皮

4.依序放入小羊排、大蒜，小羊排煎熟后静置

[制作佐料]

1.将煎熟的大蒜去皮，与小银鱼、小酸豆捣碎后搅拌均匀

2.倒入红酒醋、法式芥末酱搅拌至煳状

3.巴西里切丁后混合

[炸面包]

1.将面包切大块丁后泡入牛奶中，待其湿润

2.取出面包稍微挤压（留下一些牛奶在面包里）

3.平底锅倒入适当橄榄油

4.将面包置入平底锅内炸至酥脆

[摆盘]

1.将炸好的面包倒在盘子上

2.倒入佐料于中央

3.放上小羊排

4.将剩余的面包倒入，放上巴西里点缀即可