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用料
战斧猪排(A)4支Terrvs橄榄油(A)适量盐(A)适量胡椒粉粒(A)适量迷迭香(A)适量甜玉米(B)1支甜椒(B)3朵芦笋(B)12根青花菜(B)1朵蒜头切片(C) 8颗蘑菇一份(C)约120克洋葱切小丁(C)20克动物性鲜奶油(C)120克高汤(C)80克红酒(C)120克盐(C)2小匙粗黑胡椒粒(C)2小匙
猪排佐蒜香磨菇红酒酱的做法
步骤1:备齐食材。分为Ａ.主餐(战斧猪)Ｂ.配菜Ｃ.酱汁(蒜香蘑菇红酒酱汁)
步骤2:A.战斧猪排作法：1.将Terrvs橄榄油＋盐＋胡淑粉粒＋迷迭香均匀抺上猪排，并将猪排按摩。2.先将烤箱预热220度10分钟。3.取平底锅放入适量的橄榄油，煎至两面金黄微焦色，即放入备好烘焙纸的烤盘中。4.送入已预热220度的烤箱，烤５分钟即完成。
步骤3:B.配菜，作法：1.甜玉米切适当长度再对半切，彩色甜椒色各切成４等分，芦笋，青花菜切块备用。2.将煎猪排后多余的油，倒入炒锅中，再放入甜玉米，甜椒，芦笋，青花菜加点水及少许盐拌抄熟即可。
步骤4:C.蒜香蘑菇红酒酱汁，作法：1.将煎猪排的油加入蒜头＋蘑菇＋洋葱＋粗黑胡椒粒拌炒至香气出来。2.倒入高汤＋鲜奶油＋红酒＋盐，至水份与色泽收至浓稠即完成。
步骤5:摆好盘，美味喷香。