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用料
鸡翅60磅冬菇3磅葱花2杯麻油8勺酱油8杯蚝油2杯糖4杯芡粉1杯
冬菇鸡的做法
步骤1:周五：将冬菇用水浸泡2小时，洗净，切半，放入冰箱待用。
步骤2:周五：将鸡翅分放在4个4英寸深烤盘中。将所有酱汁材料放入一容器内混合，再分4份倒入4个烤盘，与鸡翅混合，搅拌2分钟。将烤盘盖上盖放入冰箱过夜。
步骤3:周日：上午8点半开始，将烤盘和冬菇从冰箱取出，将冬菇分放入烤盘与鸡翅混合，每个烤盘再加4杯水，搅拌至均匀。
步骤4:周日：每个烤盘用HeavyDuty的锡纸封严，放入烤箱，用450F(232C)烤至10点15分。
步骤5:周日：将烤盘取出，打开锡纸将鸡翅上下翻动一下，盖上锡纸再放回烤箱（注意互换上下烤盘），继续以350F(177C)烤至12点。
步骤6:周日：出盘时每个烤盘加2勺麻油，撒上葱花即可。