用料

北海道超大生干贝1颗牛蕃茄1颗洋葱半颗小黄瓜1根红甜椒半颗大蒜1瓣红酒醋1匙糖1匙海盐适量橄榄油1匙黑胡椒少许

封煎干贝蕃茄冷汤‬的做法

步骤1:将牛蕃茄、洋葱、小黄瓜、红甜椒切成丁状

步骤2:将1的部份用调理机加入糖、红酒醋、橄榄油打成液体状，可以先放冰箱冷藏

步骤3:解冻的生干贝，在二面均匀撒上海盐、黑胡椒粉，，静置入味

步骤4:将平底锅倒入橄榄油，把生干贝放入锅中，中小火每面煎大约2分钟，可依个人口感调整时间及熟度。

步骤5:取一浅碗，倒入冷汤(可能会有分层，用汤匙搅拌即可)，舖上部分蕃茄切丁，最上层再放生干贝

步骤6:嗜辣者，可另外加入辣椒一同打成冷汤

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