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用料
鲑鱼1片(174g)
椒盐鲑鱼的做法
步骤1:鲑鱼:1片(174g)葱末:15g辣椒末:1/2根(7g)蒜末:1颗(5g)椒盐粉:盐:1/4小匙黑胡椒粉:1/2小匙鸡精粉:1/4小匙胡椒粉:1/4小匙醃料:胡椒粉:少许(少于1/8小匙)盐:1/2小匙酒:2小匙(10g)煎粉:太白粉:2大匙地瓜粉:2大匙
步骤2:先醃鱼接着准备其他食材。
步骤3:起油锅，将鱼均匀裹上煎粉入油锅煎熟。
步骤4:干锅爆香葱、蒜跟辣椒后熄火，加入鱼肉跟椒盐略翻炒起锅。
步骤5:小叮咛:1.鱼肉可以用其他的任意取代，切块比较方便翻炒，因为我的只有一小块切块摆盘会看起来很单薄就没切了，鱼片用炸得会比较酥脆好吃，翻炒时也比较不容易碎裂。2.这椒盐粉再加入肉桂粉、五香粉之类的，味道就会类似台式咸酥鸡用的调味粉了。