用料

中筋面粉500克水250-280cc沙拉油15cc速发酵母粉5克豆干16片木耳3大朵大蒜2根香菜2小颗台式香肠3条青椒1/2个辣椒酱3大匙豆瓣酱1大匙米酒2大匙

麻婆豆腐包的做法

步骤1:将包子皮材料拌匀，揉成3光面团，静置30分钟发酵

步骤2:分割成每个50克的剂子，滚圆、杆平

步骤3:起油锅，加入豆干丁、木耳丁、辣椒酱、豆瓣酱炒香

步骤4:再加入切丁的台式香肠、大蒜末、香菜末、青椒末、白萝卜丁、米酒拌炒

步骤5:将馅料包入包子皮中，放入电锅或蒸笼静置20分钟再次发酵

步骤6:电锅外锅2/3杯水蒸或是放入蒸笼以大火蒸15分钟左右即可

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