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用料
牛肉（沙朗）约250g红甜椒0.5颗黄甜椒0.5颗小黄瓜1～2条蒜头3～5瓣酱油1大匙酱油膏1大匙米酒1大匙黑胡椒少许太白粉（玉米粉）1.5茶匙盐少许黑胡椒少许
彩椒牛肉的做法
步骤1:1.准备食材，清理与清洗。
步骤2:2.小黄瓜，黄、红甜椒切粗丝；蒜头切片。
步骤3:3.牛肉切约0.2-0.3cm厚之长条状。
步骤4:4.牛肉以醃料抓捏一下后，醃约15分钟。
步骤5:5.起锅，放入适量的油，中大火烧热后，放入牛肉速翻炒几下，约至8分熟即可关火。
步骤6:6.将牛肉先起锅备用。
步骤7:7.以剩余的油开小火，放入蒜头，炒香。
步骤8:8.改开大火，放入小黄瓜、黄红甜椒，快速翻炒几下，加入调味料，炒至黄瓜转青绿。
步骤9:9.再加入牛肉拌炒均匀即可。
步骤10:10.盛盘。