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用料
隔夜饭2碗,腊肠2条,蛋2颗,葱2支,盐适量,酱油1小匙,胡椒粉少许
腊肠蛋炒饭的做法
1、腊肠稍微过热水，大概15秒就可以了哦!这样子可以将表面被油脂黏住的杂质去除，待凉后切成小片状，葱切末，蛋加少许的盐及1匙温水打散备用。
2、热锅不用加油，以中小火将腊肠煸香后盛起；另热锅加1匙油，将蛋液稍微煎熟就可以起锅了哦!
3、煎过蛋的锅子不用再放油，将隔夜饭放入锅内翻炒，依序将散蛋、腊肠放入锅中拌炒，炒至饭粒松散后再放入适量的盐、胡椒粉及酱油调色，最后撒上葱花拌匀，香气四溢的腊肠蛋炒饭就完成了哦!