用料

低筋面粉100g玉米淀粉100g奶油35g植物油60g熟蛋黄2个盐1g细砂糖50g

玛格丽特饼干的做法

步骤1:用汤匙将蛋黄压成碎末

步骤2:奶油软化后加入植物油、细砂糖、盐，用打蛋器打发至颜色稍变浅，呈蓬松状（原食谱是奶油，我调整成奶油及植物油）（细砂糖吃起来比较有口感，亦可用糖粉）

步骤3:倒入蛋黄搅拌均匀

步骤4:再倒入过筛的低筋面粉、玉米粉，用手揉成面团（亦可将粉状稍成团的面团放入塑胶袋中搓揉成团即可）

步骤5:将面团放入冰箱冷藏ㄧ小时

步骤6:取出面团分成ㄧ口大小（每个约8g)搓圆，再以大姆指往中心点往下压，让面团呈现自然裂痕。烤箱预热，以170度烤20分即可出炉

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