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用料
高粉250G奶粉8G南瓜粉15G炼乳10G优格25G鲜奶100CC水30～40cc.奶油20G糖10G盐2G速酵2.4G乳酪切丁15颗蔓越莓30G酸奶油约30G二匙高粉适量珍珠糖适量杏仁角适量
心型乳酪蔓越莓面包的做法
步骤1:1.将所有材料放入面包机,启动乌龙面团,塩与速酵对角放,8分后按停止2.放奶油,再按30揉至面团具扩展即停止(其他面包机只要启动可以揉面的程式,揉15-20分钟)白色面团分1/3面团+南瓜粉,启动乌龙面团揉匀约5分钟(中间如太干可加些水或牛奶(材料外)3.两面团放塑胶袋内打结,冷藏低温发
步骤2:4.放室温回温约30分,排气分割(一个约53g,白的31g黄的22g),整圆,盖上保鲜膜醒10分钟,白的包入黄的如图10再杆开成椭圆形,由上往下卷成橄榄包,用手搓长些,由中间切开卷成心型,如图9
步骤3:左边是本食谱内馅,右边是橄榄包及麦穗内馅^^
步骤4:5.填入内馅如图85.后发40-50分(烤箱内放一盆热水),表面洒高粉,舖料洒上杏仁角珍珠糖,预热180度
步骤5:7.入炉170度15分~完成^^成~
步骤6:完成了虽上色看不到南瓜纹路但也别有风貌呀~
步骤7:^^