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用料
中筋面粉14～16匙虾米少许蒜少许香菇两大朵洋葱半颗高丽菜数叶猪肉片6～8片高汤一罐酱油少许胡椒少许唐辛子少许
一碗面疙瘩的做法
步骤1:起油锅，将蒜跟虾米炒香
步骤2:蒜跟虾米炒香后，加入洋葱跟香菇炒软
步骤3:加入肉片炒熟
步骤4:加入高丽菜炒熟
步骤5:将中筋面粉和水，搅拌如图
步骤6:准备一只汤匙抹油，这样舀面团的时候比较不会黏在汤匙上
步骤7:大小大约汤匙的一半，另一只手抹水，这样从汤匙上拿到水里较不黏手
步骤8:待面疙瘩浮起后，可以舀起来切开看里面面团是否都熟，若还没熟就再煮一下
步骤9:将煮熟的面疙瘩放到刚刚炒好的料里面，然后加高汤
步骤10:煮大概5分钟后，加上胡椒粉、酱油、盐少许调味
步骤11:起锅后，喜欢有点辛味的人可以再洒点唐辛子粉