复活节小鸡

牛油65g,砂糖65g,鸡蛋1只,低筋面粉65g,泡打粉1茶匙,牛奶1汤匙,柠檬汁2汤匙,柠檬皮1个,忌廉芝士120g,芒果茸72g,白朱古力24g,忌廉24ml,椰丝适量,橙色星形糖粒/星星形的红萝卜片25粒,圆形朱古力脆粒20粒,燕麦片20片

【忌廉芝士蛋糕做法】:

1.在温室放软牛油，牛油切粒，加入砂糖，用电动搅拌器打软牛油至图中的状态，大约打5分钟。

2.加入鸡蛋混合

3.加入柠檬汁，牛奶及柠檬皮混合，一开始混合可能出现分离的现象，只要继续打约3分钟就可以混合好面煳。

4.加入过筛的面粉及泡打粉，用刮刀轻力混合。

5.平均放入纸模中，放入预热175度的焗炉焗约25分钟。

6.取出后放凉。

7.在温室放软忌廉芝士后用电动搅拌器打软，加入蛋糕，用刮刀混合成团及不黏手的状态。

8.分为10个小球，放雪柜雪15分钟令忌廉芝士蛋糕稍为硬身。

【芒果朱古力酱做法】:

1.将芒果茸加忌廉隔热水加热。

2.将白朱古力隔热水加热。

3.将芒果忌廉加入白朱古力混合待凉。

4.最后，将蛋糕球沾上朱古力后铺上椰丝，加上圆形朱古力脆粒做眼，橙色星形糖粒做脚及嘴，燕麦片做翼。