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咸鸭蛋2颗,杏鲍菇300克,葱少许,蒜头5-6瓣,盐少许,砂糖少许
1、咸蛋对切，用汤匙取出咸蛋黄压成泥。
2、葱洗净，切花；蒜头切末；杏鲍菇洗净，切滚刀块。
3、杏鲍菇过油至上色，捞起，沥油后备用。起锅倒入猪油，下蒜末炒香，下蛋黄泥炒至起泡成金沙酱。
4、放入做法3杏鲍菇拌炒，让金沙酱裹上杏鲍菇后调味。
5、小火拌炒入味，加入葱花炒匀即可起锅。
