用料

蛤蜊1斤蒜头两瓣辣椒随喜香茅1支葱1支蚝油1大匙米酒1大匙椰子油1.5大匙柠檬适量

泰味辣炒蛤蜊的做法

步骤1:蛤蜊泡水吐净沙,蒜头切碎,辣椒斜切片,青葱切段,香茅轻拍后切段备用。

步骤2:以椰子油热锅后放入蒜碎跟香茅炒香,接着加进葱段和辣椒拌炒。

步骤3:投入蛤蜊沿锅边呛入米酒炒至壳微开。

步骤4:倒入蠔油翻炒拌匀。

步骤5:起锅前挤入适量柠檬汁即可熄火盛盘。

步骤6:上桌。

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