用料

日本山药300g黄芥末酱1大匙芥末子酱1大匙蜂蜜1大匙水果醋1大匙橄榄油1大匙

芥末子凉拌山药的做法

步骤1:准备日本山药，用削皮刀去皮，山药本身有黏液，要小心手滑*如果本身削芋头会发痒的人，就建议戴上手套去皮

步骤2:去皮好的山药，切条，约1公分Ｘ1公分Ｘ4公分，泡入冰水中，冰水里可以加入1小匙的醋

步骤3:调制酱料，黄芥末，芥末子酱，蜂蜜，水果醋，橄榄油，混合均匀

步骤4:把山药排入盘中，淋上酱汁，就完成了

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