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用料
鸡里肌肉或鸡胸的绞肉300g太白粉1/2小匙盐1/2小匙豆腐1/4盒淡酱油(薄口うすくち)1/4小匙香油1/4小匙开水700ml碗豆婴或蔬菜1小份
鸡肉丸子汤的做法
步骤1:鸡肉剁成绞肉或用调理机打成鸡绞肉,再把豆腐挖一块一块跟鸡绞肉混合、再放香油让肉滑润、再放盐1/2小匙、最后倒入1/4小匙薄口酱油、让鸡肉微微上色、再放入1/2小匙太白粉,搅拌均匀。
步骤2:放入冰箱冷藏半小时~1小时。
步骤3:在锅中加入700ml的水煮滚后、用汤匙把鸡肉丸子、1小球1小球的放进锅子里,中火大概煮8分钟丸子浮起来,加1点点盐(不到1g喔)放上现有的青菜、就可以关火了。
步骤4:用两只汤匙把绞肉刮进锅里。