用料

牛蕃茄1000g义大利香料1大匙黑胡椒粒1/4茶匙盐少许

义大利香料蕃茄酱的做法

步骤1:1.准备牛蕃茄。

步骤2:2.将蕃茄清洗干净，去蒂。(可依个人习惯是否去皮，方法:先将整颗蕃茄底部表面画十字刀，以滚水汆烫30秒，去除表皮)

步骤3:3.将蕃茄切成丁状，放入锅中。

步骤4:4.开小火，煮滚时表面会有一些浮末，可将其捞除。

步骤5:5.续煮约30分钟。(期间需适时的搅拌)。

步骤6:6.再加入义大利香料、胡椒粒与少许的盐，再煮5-10分钟(至蕃茄熟软浓稠糊状)。

步骤7:7.冷却后即可装瓶冷藏。(可做料理或义式面酱使用)

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