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用料
杏鲍菇1个蛋1颗起士半片现磨黑胡椒少许橄榄油适量大蒜1瓣印度甩饼/吐司1张
杏鲍菇起士蛋卷饼的做法
步骤1:平底锅加橄榄油，加大蒜爆香后放入切块的杏鲍菇，以小火翻炒至稍微上色。放在小碗备用，可磨一些黑胡椒粉调味。
步骤2:再加一些橄榄油，打蛋后等约20秒翻面煎至两面蛋白皆熟。此时用锅铲将蛋切成块状，方便之后放入饼中卷起，亦可将蛋黄确实煮熟。
步骤3:饼皮放在平底锅上加热，铺上撕成条状的起司，待起司稍微融化后关火。
步骤4:将杏鲍菇和蛋放在中央，撒上喜欢的香料(我是加入红椒粉和罗勒叶)。
步骤5:卷起后切成两块，完成！
步骤6:若用吐司，则两面各煎至稍微有焦香即关火铺料。