用料

猪脚(猪后腿肉)约1.5台斤)蒜苗1根老姜3~5片青葱3~4根蒜头8~10颗生辣椒(大)1~2根二级砂糖100g(约1杯)酱油200c.c米酒300c.c水900c.c八角2颗(或卤包1包)

古早味卤猪脚的做法

步骤1:前置作业：事先将蒜苗及青葱整只切成大段或綑绑起来，老姜切片、辣椒剖开去籽

步骤2:将蒜苗、青葱、老姜片、蒜头粒、生辣椒、二级砂糖、酱油、米酒、水、八角，通通放进奇美微电脑涡轮电子锅内锅中

步骤3:烧一锅热水汆烫猪脚，逼出杂质血水后，用冷水清洗，再放入奇美微电脑涡轮电子锅内锅中

步骤4:盖上锅盖，选择『煲汤』模式，按下开始

步骤5:完成！

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