用料

澳洲小羊膝500公克青葱4根老姜1块无盐米酒200毫升炖汤用的水2000毫升盐巴2茶匙白萝卜1条香菜适量无盐米酒2大匙冷水(约淹过小羊膝)适量

清炖小羊膝的做法

步骤1:取一锅冷水放入小羊膝，加入无盐米酒后，加热至滚氽烫就可迅速起锅

步骤2:将炖汤用2000毫升水煮滚后，放入小羊膝并到入无盐米酒，再加入老姜片，青葱段，转小火，炖煮20钟

步骤3:整锅炖煮20分钟后，再加入白萝卜切块炖煮20分钟

步骤4:完成炖煮20分钟后，将火熄灭并闷煮5分钟，最后撒上盐巴和香菜即可上桌

步骤5:完成

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