用料

雪里红300g猪绞肉150g豆干2小块蒜末15g姜末15g酱油膏1大匙糖1大匙米酒1大匙胡椒粉1/4小匙

豆干肉末炒雪里红的做法

步骤1:所有食材～

步骤2:醃好的雪里红洗净

步骤3:稍微挤掉水份后切小丁，豆干也切小丁备用

步骤4:起油锅，以姜、蒜末（喜辣味者此刻加入辣椒）爆香后，将豆干炒出焦香味，再加入绞肉煸炒

步骤5:最后再加入雪菜丁和调味料翻炒片刻即可，不要炒太久才能保持雪菜脆绿的颜色。

步骤6:上桌。

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