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牛奶波罗吐司

为您提供牛奶波罗吐司的菜谱,包括牛奶波罗吐司的做法,牛奶波罗吐司的做法步骤,牛奶波罗吐司怎么做好吃等详细内容。

用料

熊本高粉650g冰牛奶420g初鹿炼乳50g白砂糖30g白神酵母6.5g盐6.5g奶油30g

牛奶波罗吐司的做法

步骤1:将材料全部倒入搅拌盆奶油,盐先不放

步骤2:设定15-16分钟低速打两分钟后加入盐

步骤3:加入盐后改中速在打4-5分钟加入奶油打至时间到

步骤4:取出收圆基发50~60分钟至两倍大

步骤5:翻面5-10分钟后取出

步骤6:分割2等份收圆醒15分钟杆卷一次左右接口收紧备用

步骤7:取出一包波罗皮料剪4等份(波罗做法在食谱下方)事先做好的波罗取出退冰1包200克用剪刀剪四等份备用

步骤8:取一张烘焙纸放上一份波罗皮料盖起来杆平打开(薄度不限只要可以包起面团即可)

步骤9:将整形好的面团放在薄皮上面团的收口向上

步骤10:包卷起来

步骤11:拿掉烘焙纸适个人喜欢是否压纹路

步骤12:这是有压纹路的

步骤13:放入烤模12两吐司模后发至8-9分满

步骤14:这是没有压纹路的

步骤15:排入吐司模后发到8-9分满

步骤16:后发完成有压纹的部份

步骤17:没压纹的部份为自然裂的纹路进入烘烤烤上火170-180下火190-20035分钟完成温度适自家烤箱判断喔…

步骤18:完成取出倒出放凉

步骤19:有压纹路与自然裂的纹路各有特色

步骤20:自然裂的成品

步骤21:有压纹路的成品

步骤22:自然裂的纹路成品

步骤23:波罗皮料之材料与做法

步骤24:如图

步骤25:如图

步骤26:分次加入蛋液打均匀

步骤27:加入奶粉拌匀

步骤28:筛入低粉

步骤29:用切拌的方式拌均匀

步骤30:分装密封冷冻

步骤31:要用时取出退冰200克可作两条12两吐司哦~(加低粉的量可调整因为品牌不同吸水量也会不同喔)

步骤32:吐司成品


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