比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
熊本高粉650g冰牛奶420g初鹿炼乳50g白砂糖30g白神酵母6.5g盐6.5g奶油30g
牛奶波罗吐司的做法
步骤1:将材料全部倒入搅拌盆奶油,盐先不放
步骤2:设定15-16分钟低速打两分钟后加入盐
步骤3:加入盐后改中速在打4-5分钟加入奶油打至时间到
步骤4:取出收圆基发50~60分钟至两倍大
步骤5:翻面5-10分钟后取出
步骤6:分割2等份收圆醒15分钟杆卷一次左右接口收紧备用
步骤7:取出一包波罗皮料剪4等份(波罗做法在食谱下方)事先做好的波罗取出退冰1包200克用剪刀剪四等份备用
步骤8:取一张烘焙纸放上一份波罗皮料盖起来杆平打开(薄度不限只要可以包起面团即可)
步骤9:将整形好的面团放在薄皮上面团的收口向上
步骤10:包卷起来
步骤11:拿掉烘焙纸适个人喜欢是否压纹路
步骤12:这是有压纹路的
步骤13:放入烤模12两吐司模后发至8-9分满
步骤14:这是没有压纹路的
步骤15:排入吐司模后发到8-9分满
步骤16:后发完成有压纹的部份
步骤17:没压纹的部份为自然裂的纹路进入烘烤烤上火170-180下火190-20035分钟完成温度适自家烤箱判断喔…
步骤18:完成取出倒出放凉
步骤19:有压纹路与自然裂的纹路各有特色
步骤20:自然裂的成品
步骤21:有压纹路的成品
步骤22:自然裂的纹路成品
步骤23:波罗皮料之材料与做法
步骤24:如图
步骤25:如图
步骤26:分次加入蛋液打均匀
步骤27:加入奶粉拌匀
步骤28:筛入低粉
步骤29:用切拌的方式拌均匀
步骤30:分装密封冷冻
步骤31:要用时取出退冰200克可作两条12两吐司哦~(加低粉的量可调整因为品牌不同吸水量也会不同喔)
步骤32:吐司成品