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用料
羊角椒约10条猪绞肉150g~200g鱼浆约50g香菇切末少许红萝卜切末少许洋葱切末少许葱末一根蛋一颗酱油少许胡椒盐少许酱油2匙糖1.5匙水5匙
干煎酱烧羊角椒的做法
步骤1:备料~~~肉馅组!
步骤2:请将肉馅组材料都放在同一个碗里，打入蛋一颗，将肉馅搅拌均匀，因为有蛋的关系能让肉馅湿润并有打水(此时用蛋液代替水)的功用，请大家在搅拌时多搅拌几分钟，让肉馅呈现黏稠带丝，可以增加肉馅的口感!
步骤3:肉馅完成!可先放置冰箱备用!
步骤4:处理羊角椒:“这时候一定要戴手套”
步骤5:干煎一吃:将羊角椒去除蒂头剖半，将籽与囊清除干净，并清洗。酱烧二吃:将羊角椒去除蒂头直线切一刀，将籽与囊清除干净，并清洗。此时还是完整的羊角椒唷!
步骤6:干煎羊角椒镶肉:在镶肉之前建议用一点太白粉(地瓜粉)+水先抹在辣椒里面(此动作是避免在煎的时候肉会掉出来)，在把肉填到辣椒里头，在肉的表面在撒上一层太白粉or地瓜粉。
步骤7:酱烧羊角椒镶肉:在镶肉之前建议用一点太白粉(地瓜粉)+水先抹在辣椒里面(此动作是避免在煎的时候肉会掉出来)，在把肉填到辣椒里头!
步骤8:干煎一吃:下锅时请先将肉那面先下锅煎，让肉定型!
步骤9:干煎一吃:双面煎出香味，即可上桌。
步骤10:干煎羊角椒镶肉!完成
步骤11:酱烧羊角椒镶肉:在下锅前先准备酱汁，酱油2汤匙、糖1汤匙、水5汤匙，混和备用!将辣椒镶肉下锅煎到表面金黄!!
步骤12:再放入酱汁煮滚并收汁!
步骤13:酱烧羊角椒镶肉!完成~