用料

高丽菜.小颗半颗辣椒(可省略)10g蒜末5-8瓣青豆仁40g红萝卜丝20g小茴香(孜然)2g

新疆孜然风味炒高丽的做法

步骤1:1.准备材料。

步骤2:2.起锅，入一匙的椰子油。

步骤3:3.等椰子油开始变液态，加入小茴香，维持小火。

步骤4:4.小茴香会开始起泡，就代表可以入其他食材。

步骤5:5.加入大蒜末以及冷冻青豆仁。

步骤6:6.加入一点辣椒丝，不加也可以。

步骤7:7.加入一点红萝卜丝。

步骤8:8.等红萝卜丝变软，加入高丽菜，拌炒在一起，加入一点点盐巴调味，就完成囉~~

步骤9:小茴香就是大家常说的孜然，小茴香(孜然)的颜色略为深，味道也比较强烈，是咖哩主要味道来源之一。

---

---