比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
干燥干贝500g干小卷500g马友咸鱼50g金华火腿或家乡肉100g干燥虾卵30g金钩虾(开阳)300g樱花虾60g朝天椒50g辣椒50g辣椒粉30g蒜头500g红葱头500g蚝油3大匙糖4大匙玉米胚芽油(我用椰子油)一罐豆瓣酱1大匙
港式XO小卷酱的做法
步骤1:备料
步骤2:米酒淹盖过干贝,大火蒸约20分钟.蒸熟剥成细丝状(汤汁可以冷冻当高汤用)
步骤3:蒜头,红葱头剥干净备用
步骤4:所有食材都成细末,干小卷洗净剥成丝（咸鱼若不立刻食用，要先以油浸泡以免干硬。）
步骤5:起油锅倒入一半的油,中小火先炸干贝丝,须不断拌炒
步骤6:过程会冒很多小泡泡,几乎要跑出锅缘,这时候要调整更小火,炸约10-15分钟(试个人喜欢的口感,久一点就干一点)
步骤7:再加入红葱末炸二分钟,续加入火腿末,金钩虾,樱花虾,干燥虾卵,咸鱼,干小卷丝炸3分钟,再加入蒜末炸二分钟,以上都是小火,过程须不断拌炒
步骤8:炸到香味出现,表面酥脆的程度,蒜头易焦,要最后放
步骤9:倒入剩余的油(需盖过食材)
步骤10:加入调味料
步骤11:熬煮约三十分钟
步骤12:在锅中静置两天让香味更加融合就可分装置密封罐中保存
步骤13:香味扑鼻,辣味算中辣,圆润好下口
步骤14:拌饭半面皆适宜