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用料
牛五花肉片适量洋葱半颗蛋2颗鱼露1/3碗味霖1/3碗酱油膏1匙
牛肉丼饭的做法
步骤1:锅内预热加一点点的油，炒香洋葱后，加入已事先调和好的「酱汁」一点点拌炒至洋葱稍微软化后，起锅搁置一旁等候
步骤2:锅内无需再放油，牛五花本身就会在出很多油了！牛五花炒至五分熟时，加入「酱汁」大约为2/3碗，切记酱汁一定要留一点点起来，不能全部倒完唷，后续还会用到。
步骤3:牛肉片快熟时，赶紧加入一旁的洋葱继续拌炒至九分熟就好喔！赶紧转为小火
步骤4:将剩余的酱汁和蛋搅拌，如此以来蛋也能入味唷。
步骤5:将蛋和酱汁调和好之后倒入锅内，用小火将蛋煮熟，或者关火让蛋用锅内余温闷熟。两种方法都可行，如果不会控制火候，可以干脆关火用余温来让蛋熟。
步骤6:蛋约为九分熟或刚刚熟时就可起锅倒入以盛好的饭上囉。
步骤7:最后可以依个人口感选择是否洒上一些葱花囉。非常简单又很好吃，记得酱汁的比例和拌炒的时间下对了，就能超美味唷。一点都不难～一起尝试看看吧