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完熟吐司
为您提供完熟吐司的菜谱，包括完熟吐司的做法,完熟吐司的做法步骤,完熟吐司怎么做好吃等详细内容。
用料
12两带盖土司模1个凯萨琳高筋粉272g细砂糖13.6g食盐5.44g速发酵母1.9g无盐奶油16.32g炼乳24.48g水190.4g
完熟吐司的做法
步骤1:将水、糖、炼乳、高筋粉、酵母放入面包机撹打5分加入盐搅拌，剩8分时再下奶油撹打至三光光滑，将内锅取出盖上湿布发酵45分，再倒出在揉面垫上，简易的翻面动作，盖上保鲜膜或湿布发酵15分。手可以沾水拨离面团才不会黏手。
步骤2:基发完成，洒些手粉用手轻拍面团排出空气。
步骤3:将基发好的面团一分为二，滚圆盖保鲜膜或湿布松弛15分。
步骤4:取一面团擀开成方形翻面在杆几下，左右折至中间接缝捏合，再杆平。
步骤5:由上往下轻轻卷起，不要卷太紧，以免后发裂开。
步骤6:将卷好的面团排放在吐司盒里，表面喷水，放在烤箱后发70分至9分满，没9分满要延长时间继续发。
步骤7:烤箱200度预热10分，吐司盒盖上盖子，入烤箱原烤温上190/下240烤40分，我的尚朋堂小烤箱160度烤40分，培雅客上175/下200烤40分[有社友烤过]
步骤8:烤好取出扣一下，马上倒出在烤架上放凉，我这是用175度烤的，烤色太深，后来改160度，颜色就比较浅，正确颜色越白越好。
步骤9:放至全凉切开，面包组织体有够绵密软Q
步骤10:烤色虽深，外皮却非常的薄软喔！沾蓝莓果酱试吃，真的是非常软皮ㄟ~
步骤11:~外皮吐司边不会硬皮喔！