用料

去骨鸡腿肉3支米酒1茶匙酱油1小匙白胡椒粉1小匙低筋面粉70克玉米粉70克白芝麻50克盐巴1茶匙细砂糖2茶匙白胡椒粉1茶匙水150cc

芝麻香酥鸡块的做法

步骤1:将鸡腿肉切成适合大小倒入调味料醃制30分钟

步骤2:将所有粉浆食材放入碗中

步骤3:倒入150cc水调匀即可

步骤4:步骤1醃制好的鸡肉直接倒入粉浆中

步骤5:均匀裹住鸡肉

步骤6:锅中倒入适量沙拉油待油温加热至180度左右将步骤5放入油炸约4分钟起锅前转大火将油温升高~逼出多余油脂约1分钟即可全程约5分钟(请依肉块大小调整时间喔)

步骤7:取出沥干多余油脂

步骤8:撒上胡椒盐完成

步骤9:(皮酥肉嫩)

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