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用料
蛋4颗低筋面粉50g蜂蜜30g细砂糖20g大碗1个钢盆1个
蜂蜜松饼的做法
步骤1:取出大碗，将面粉过筛。
步骤2:将「1颗全蛋＋3颗蛋黄」放进大碗；将「3颗蛋白」放进钢盆（我是用电锅内锅）。
步骤3:将大碗中的「1颗全蛋＋3颗蛋黄＋面粉」拌匀。
步骤4:将钢盆中的蛋白打匀后，慢慢加入细砂糖打发蛋白（举起打蛋器，蛋白不垂落的状态；或是将钢盆反过来，里头的蛋白不会掉下来），加入蜂蜜，继续打匀。
步骤5:挖取1/4的蛋白，加入步骤3的大碗里拌匀。
步骤6:将大碗里的面糊倒入钢盆里，与蛋白拌匀。
步骤7:取出平底锅，刷少许油（用各种耐高温的油都可以；用「奶油」最香），开中小火，用「大汤勺」挖取面糊，放入锅里慢煎。
步骤8:底部上色时，翻面续煎，煎到两面上色即可取出。
步骤9:继续用「大汤勺」挖取面糊，放入锅里慢煎（不用另外刷油）。煎完全部面糊。
步骤10:改用「小汤匙」，做一口小松饼也可。
步骤11:（无泡打粉低糖）