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用料
饺皮25元猪绞肉300g高丽菜(去硬梗)600g香菜(切碎)20g青葱2根盐(蔬菜去青)1小匙粹酿酱油3大匙白胡椒粉1/4小匙香蒜粉1/2小匙清水60cc盐1/4小匙
香菜水饺的做法
步骤1:※准备的食料可包60颗水饺
步骤2:猪绞肉加入调味料顺时钟搅拌至水份吸收,摔打出筋带黏性,醃约15分待入味
步骤3:高丽菜去除硬梗切碎(去除硬梗口感更好,切下来的硬梗可另熬汤用)
步骤4:同香菜、葱末,加盐抓醃至出水去青,挤掉菜汁
步骤5:混合作法2成内馅
步骤6:将适量内馅包入饺皮,封口捏紧~完成包水饺的步骤
步骤7:煮一锅水(水的量可以多些),水滚后放入饺子(用铲子从底部铲一下,避免沾黏)大火煮至皮鼓起来即可捞起享用。