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用料
红豆沙150g高筋面粉270g糖35g蛋1个抺茶粉15g盐少许酵母粉4g水120g奶油25g糯米粉100g玉米粉30g糖50g水160g沙拉油1小匙
抺茶豆沙麻糬面包的做法
步骤1:面团的材料揉成光滑可拉出薄膜的面团，奶油最后才加入，水量要预留一些，酌情加入。放入抺油的容器，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，约需一小时。
步骤2:麻糬的材料除沙拉油外，其余食材先搅拌均匀，至无颗粒，再加入沙拉油拌匀。
步骤3:倒入抹油的蒸盘，大火蒸约20分钟。
步骤4:稍微降温后，戴上手套，用力搓揉至有弹性，一定要戴手套，因为非常的黏。然后用保鲜膜包好，冷藏30分钟。
步骤5:发好的面团分为6份，滚圆后松弛20分钟。
步骤6:麻糬也分为6份。记得要戴上手套。
步骤7:面团擀成楕圆片，放上一份麻糬，用手推开成较面片略小的片状，放在面片上，再放上25g的豆沙。
步骤8:从一端卷起成橄榄形，接口处及两端一定要揑紧，否则麻糬会爆出来了。
步骤9:排放在烤盘，最后发酵至差不多两倍大。
步骤10:用小刀在表面斜划三刀痕，浅浅即可，免得麻糬爆出。筛些高粉在表面。350°F烤25-30分钟。