蓝莓贝果

高筋面粉200g全麦粒100g酵母粉3g自制蓝莓果酱40g冰水150g盐3g葡萄籽油15g自制蓝莓果酱适量烘焙纸(1010cm)5~6张蜂蜜:水25g:500g

步骤1:将面团材料除了油之外，全部放入面包机内锅，天气很热，请尽量使用冷藏的食材，并在内锅外围用冰宝包好哦~~启动#30乌龙面行程，打十分钟按取消，休息5~10分钟后，加入葡萄籽油，重新启动#30，将面团打至扩展阶段即可按取消，重点是不可以让面团终温太高哦!最佳终温为26~28度~

步骤2:面团打好后直接分割，我是均分成五份(因为安咧卡呷A爸啦XDD)，其实分成六份的烤出来大小会比较古锥啦~~分割好的面团滚圆，盖上保鲜膜让面团松弛20~30分钟。

步骤3:松弛完成后，先用手将大部份空气排出，再用杆面棍将面团杆成长椭圆形，然后抹上蓝莓果酱，再由长边卷起来，记得将接合处捏紧，然后先放置在一边，等五份都整成长条状后，再一起来收口;一方面是动作一致，另一方面是让面团的长度不要相差太多。

步骤4:五条面团都好了之后，取其中一条，先将一边收口，另一端用杆面棍把顶端约2~3公分的面团杆平成一个扇形，然后整条面团拿起来后，用扇形将另一头刚才捏合的面团完整包覆起来，将接合处捏合收好，五份都是一样的做法~

步骤5:整成贝果圆型的面团放到已经裁好适当大小的烘焙纸上，全部的贝果一起进行后发约40分钟(我是放在保温的大同电锅上，然后一小段时间就喂个水，千万不要让面团结皮哦!!)，大约发酵至一倍大，就可以开始准备加热蜂蜜水，同时预热烤箱，上火210度、下火200度，十分钟(烫完贝果应该时间还没到XD)

步骤6:将蜂蜜水加热至滚，然后转小火，将贝果放入糖水中，一面烫10~20秒(个人觉得10秒就可以了)，然后小心捞起来放回烤盘上，烘焙纸在你过糖水的时候就会自然脱落囉，把他弄起来丢掉就可以惹~

步骤7:全部烫好后，放入预热好的烤箱，中层，上火210度、下火200度，十五分钟，记得时间过一半的时候要看一下上色状况，如果觉得颜色已经够了，要记得盖上铝箔纸哦~~*烤温及时间供参考，要依自家烤箱自行调整哦~

步骤8:出炉!!超诱人的~~~~要不是必须要当早餐，早就在出炉时就被我喀掉一颗了吧哈哈Enjoyit~~