用料

A.全蛋100公克，细砂糖30公克，盐2公克，B.鲜奶100㏄，水100㏄，C.低筋面粉160公克，中筋面粉40公克，奶香粉10公克，泡打粉3公克，D.沙拉油30公克

传统饼皮面煳的做法

1.将材料A置入钢盆中，以直型打蛋器以顺时针方向搅拌至砂糖完全融化。

2.再于作法1中加入材料B的鲜奶拌匀后，再倒入水拌匀。

3.将材料C一起过筛后加入作法2中，再加入材料D充分拌匀。

4.作法2静置60分钟后，即为传统饼皮面煳。

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