用料

红蟳2只蛋豆腐1盒红萝卜1/2根洋葱2大匙老姜2大匙糖1小匙盐1小匙味精少许太白粉水1大匙

蟹黄豆腐的做法

步骤1:红萝卜打成末,老姜打成末,洋葱切小丁鸡蛋豆腐切小块，下热水煮热，沥干下油锅大火炸起备用

步骤2:螃蟹进蒸笼大火蒸15分钟后取肉备用，红蟳蛋弄散口感较好.

步骤3:咸蛋黄先炒过，弄碎备用

步骤4:炒锅放点油下洋葱丁、少许姜末、红萝卜泥持续拌炒到软、香气出来。续下蟹肉，下咸蛋黄末拌炒，加水（有高汤更佳），下炸过的豆腐。最后调味：加砂糖、盐、少许味精、太白粉水，起锅可享用囉!

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