用料

私房香麻油1大匙鸡腿肉1支面线2人份姜适量红枣5个枸杞一小把料理米酒1/2瓶

麻油鸡汤&面线的做法

步骤1:姜切块，刀背拍扁，备用。鸡腿剁块，滚水洗去血水，沥干水备用。

步骤2:冷锅冷麻油，小火扁香姜块。

步骤3:放入鸡腿块，略炒。

步骤4:加入料理米酒，料理米酒量盖过鸡腿肉；红枣也放入。小火煮滚，滚后续煮5分钟。最后放枸杞略滚一下即可。成麻油鸡汤。

步骤5:在等的时候，可以开始另取深锅煮滚水，下面线煮3-4分钟。面线捞起入深汤碗里，加入麻油鸡汤。

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