用料

芹菜1把透抽只取脚的部份3只红萝卜半根盐1小匙味精1小匙米酒1大匙胡椒粉1小匙蒜头5瓣

芹菜炒透抽的做法

步骤1:透抽取脚的部份，清洗干净，擦干水份后，放入热油中，炸到脚卷曲的状态，约30秒左右，炸好取出沥干油脂备用

步骤2:锅里放一匙油，爆香蒜头

步骤3:放入红萝卜跟芹菜拌炒，炒软后加入调味料

步骤4:最后再加入炸过的透抽拌炒一下，有沾覆到调味料就可以上桌囉！这样透抽就会Ｑ弹脆口！不会过老

步骤5:完成上桌

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