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用料
高丽菜(切丝)适量培根3片低筋面粉20汤匙鸡蛋2颗起司粉、黑胡椒少许香松适量柴鱼花少许美乃滋适量大阪烧酱适量
轻松做JUMBO大阪烧的做法
步骤1:先加入20汤匙的低筋面粉因为我们家里人比较多所以用的份量稍微大了些大家在做的时候就自行调整呗!基本上就是保持1人就加4汤匙的量就行了
步骤2:接着加入2颗蛋、2小匙盐和约1~2小碗的水搅拌均匀直到面糊没有结块颗粒
步骤3:面糊搅和好后放入切丝(或切丁)的高丽菜一样搅拌均匀
步骤4:等这些面糊都做好后就可以下锅囉!先在平底锅里倒入一点点的油润锅就好千万不可以倒多!!!因为等等的培根会大量的出油，如过不想肥死的话就少放点油吧~倒入面糊覆蓋整个平底锅全程开中火就行了，火太大面糊一下就干掉了
步骤5:加入少许起司粉&黑胡椒然后铺上培根
步骤6:等到整个面皮在锅中可以自由滑动时就准备要翻面了一没翻好大阪烧可能就破了或上面还没熟的面糊流的到处都是所以我这边用了个比较安全的做法大家参考一下拿一个大盘子覆蓋在大阪烧上面然后把平底锅反过来把大阪烧装进盘子中这时盘中的大阪烧应该是有培根那面朝下的才对然后在顺着盘子把大阪烧滑进锅中较可以了!!
步骤7:接着再煎一下等到培根吱吱作响香酥脆的时候就可以起锅了不要等到面糊整个干掉这样就不好吃了淋上美奈兹跟大阪烧酱再撒上香松跟柴鱼花最后再来点起司粉和黑胡椒搭拉~大阪烧就大功告成啦!!!
步骤8:以下是大阪烧酱做法材料:乌醋酱油膏番茄酱砂糖地瓜粉(170克大份量)。把地瓜粉加一点点水搅拌做好勾芡备用，开中火先在平底锅里面放入一碗水，接着加入:6汤匙的乌醋、4汤匙的酱油膏、4汤匙的番茄酱、5汤匙的勾芡、3茶匙的砂糖，然后就一直徐徐的搅拌等全部化开在水中后还是不要停不然就会烧焦了，一路熬下来等到酱汁收干变成像酱油膏那般浓稠状后就可以关火