用料

高筋粉210g糖20g酵母5g水90g蛋1只牛油25g蜜糖2大汤匙玉桂粉2汤匙

玉桂包的做法

步骤1:先将高筋粉、糖、酵母、水、蛋混合成面团，然后加入牛油搓至光滑，室温发酵至2倍大(约一小时)。

步骤2:面团排气及滚圆，分成四份。

步骤3:蜜糖及玉桂粉拌匀。将面团压成长方形，扫上玉桂蜜糖，卷起后再将头尾收口按实，放上焗盘，再发酵至2倍大。

步骤4:可放上果仁(这次我放上几伙合桃)及扫上少许玉桂蜜糖装饰，放入已预热焗炉用190度焗20分钟。

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