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用料
豆皮3片猪绞肉200公克香菜2根蒜头2粒辣椒1/3根香菇2朶绿花椰菜一朶豆油伯缸底酱油1小匙米酒1大匙太白粉1大匙水适量白胡椒粉少许
豆皮鲜肉卷的做法
步骤1:先把香菜、蒜头、辣椒、香菇都切成碎状备用
步骤2:取一个容器先加入作法1的材料以及猪绞肉，并且把调味料全部加进去，再将所有材料摔成出筋。
步骤3:把豆皮摊开在桌面上，再加入作法2搅拌好的猪绞肉，再将豆皮缓缓卷起成圆柱状备用。
步骤4:把豆皮摊开在桌面上，再加入作法2搅拌好的猪绞肉，再将豆皮缓缓卷起成圆柱状备用。
步骤5:平底锅加入少许橄榄油，把豆皮卷放入平底锅以中小火，再煎至成表面都上色即可。
步骤6:最后再加入汆烫好的绿花椰菜围边即可。