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用料
冬粉3球绞肉250g蒜头（切片）4小瓣辣椒（切片）1根葱（切花）4～5支豆豉酱1大匙辣豆瓣酱1大匙清水200ml
豆豉酱冬粉炒的做法
步骤1:准备动作：1.冬粉泡水，软后用料理剪刀剪小段备用。2.葱切花，辣椒切片，蒜头切片。3.调味料取好，这次使用市售的豆豉酱，本身是湿的就不需要泡水这个动作，直接使用即可。
步骤2:锅里放入2大匙油，把豆豉酱1大匙，蒜片，辣椒片，放入锅中，开中火炒出香气
步骤3:香气出来后，加入绞肉，绞肉铺平在锅中，煎出香气后再翻炒
步骤4:把绞肉与爆香材料混合拌炒均匀
步骤5:加入200ml清水，并把水煮滚
步骤6:水滚后加入冬粉
步骤7:拌炒到冬粉完全把汤汁吸光
步骤8:最后再撒上大量葱花，拌炒一下就可以起锅
步骤9:美味的冬粉炒就完成囉