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用料
猪绞肉200克干香菇10朵油葱酥15克蒜末适量酱油2大匙盐少许糖少许白胡椒粉适量在来米粉180克日本玉米粉30克糖10克水200cc热水760cc香油15cc
肉燥碗粿的做法
步骤1:1.干香菇泡水，挤干水份切成丁。2.起油锅炒猪绞肉，略微焦香后加入蒜末、香菇丁、油葱酥拌炒。3.接着加入少许水后调味。4.放入电锅，外锅一杯水的时间，等电锅跳起焖15～20分钟。
步骤2:粉浆部份：1.在来米粉、日本玉米粉、糖先搅拌均匀，加入水200cc调匀。2.滚沸的热水760cc中加入香油拌匀。3.把热水慢慢倒入1，边倒边搅拌至浓稠状。4.准备好碗，大约填八分满即可。5.放入蒸锅，中火蒸25～30分钟。