用料

鸡胸肉350克四季豆150克酱油1-2小匙米酒一小匙太白粉两小匙味增1/2-1大匙番茄酱1大匙砂糖1/2大匙水1大匙

味增嫩鸡的做法

步骤1:四季豆切小段,川烫好备用

步骤2:酱汁材料拌匀,记得糖要拌至溶化,味增可依各家味增咸度去斟酌用量,酱汁调出来味道会是微酸中带甘甜,不是死咸

步骤3:鸡胸肉切长条状约食指长,加入酱油与米酒拌匀,酱油可依各家咸度去斟酌用量

步骤4:加入太白粉拌匀,太白粉不用加太多!加它是让口感多些滑口感

步骤5:热锅下油,将鸡胸肉煎熟并煎上色,成品口感会较佳

步骤6:之后加入烫熟的四季豆

步骤7:再加入调好的酱汁,翻炒拌匀

步骤8:即可上桌

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