用料

中筋面粉300g盐1搓油20g温水190g油60g中筋面粉80g

平底锅做烧饼的做法

步骤1:将面团中的所有材料加入揉成均匀面团,室温醒置30分钟.

步骤2:油酥内馅锅热后倒入油,再加入面粉以小火拌炒至转为金黄色即可(约8分钟)

步骤3:面团擀薄成长方薄片,涂上内馅,由短向卷起.分成8等份.

步骤4:将小面团分别以三折法杆折2次.

步骤5:最后将面团杆长.

步骤6:锅热后放入烧饼,盖上锅盖.以中小火烘烤8分钟后翻面,再烘烤6~8分钟至两面金黄.

步骤7:剪开来后可以看到层次分明的烧饼!

步骤8:夹入荷包蛋就是个很满足的早餐囉~~~

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