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用料
里肌肉两片低筋面粉一大盘蛋一颗面包粉一大盘白饭两碗酱油一小匙胡椒粉一小匙水150CC咖哩块两块红萝卜一条马铃薯一颗水200CC
日式猪排咖哩饭的做法
步骤1:用刀背拍打里肌肉两面
步骤2:将拍打后的里肌肉用醃料醃制约十分钟
步骤3:醃制后的里肌肉,两面裹上面粉,静置约五分钟
步骤4:之后将里肌肉依照蛋液及面包粉的顺序裹上
步骤5:裹上面包粉后的里肌肉,放入冷冻室约十分钟
步骤6:里肌肉冷冻的同时,开始将切丁后的红萝卜和马铃薯在锅内翻炒后加入水
步骤7:水滚后,加入咖哩块,均匀搅拌,
步骤8:盖锅,开小火焖煮
步骤9:将平底锅内加入沙拉油,中火加热至冒泡,放入冷冻的里肌肉炸
步骤10:炸至两面表面金黄色,捞起
步骤11:将猪排放在厨房纸巾上吸油
步骤12:将稍微冷却的猪排切块
步骤13:将切块的猪排及白饭放入餐盘
步骤14:再淋上闷煮后的咖哩,香喷喷的「日式猪排咖哩饭」完成!