番茄炖烤鸡翅腿义面

芹菜叶(装饰用)2~3片鸡翅腿4支盐1小搓义大利香料1小匙洋芋2颗盐1小搓橄榄油1/4小匙无盐奶油10克蒜末1/4小匙Brilla番茄酱1罐洋葱半颗鸿喜菇1包蒜末2大瓣月桂叶2~3片义大利香料1/2大匙黑胡椒粒1/4小匙橄榄油1小匙无盐奶油10克起司粉视ㄍ人喜好ㄕㄨㄟ350Brilla义大利面条半包盐1/4小匙

步骤1:将所有食材及配料备好。配料亦可自行搭配。

步骤2:将鸡翅腿依个人喜好备好数量，鸡翅腿撒上少许盐及香料后，用手稍微抓一抓约1分钟后更能入味，再盖上保鲜膜，置于冰箱醃半小时以上。

步骤3:将食材清洗后，取半颗洋葱切末，鸿喜菇切掉根部后一支支拨开，洋芋滚刀切块撒上盐、香料、橄榄油再拌一拌，蒜头切末。

步骤4:将调味好之洋芋入锅，并撒上少许蒜头末，煎到表面微焦香，在加入奶油稍微拌炒后起锅。

步骤5:将煎好之洋芋以磁盘装好放入烤箱以250℃之温度烤25分钟。烤的时间可依各人喜好焦香程度再延长几分钟，但以不焦黑为主。

步骤6:鸡翅腿醃好后，以少许橄榄油煎至表面金黄色后起锅。

步骤7:以厨房纸巾将锅内的油擦拭吸干后，放入洋葱末及蒜末以少许橄榄油炒香，带洋葱末变透明，加入奶油拌炒。

步骤8:将煎好的鸡翅腿及番茄酱置入锅中与洋葱及蒜末拌一拌，加入月桂叶、义大利香料、黑胡椒粒、盐及2/3开水，以小火炖煮。剩余开水可视酱汁浓稠情况，需要再加入熬煮。

步骤9:鸡翅腿炖煮入味后(约10分钟)，夹入瓷盘中，淋上番茄酱汁于表面，放入烤箱以250℃之温度烤20~25分钟。

步骤10:待番茄酱汁煮至微浓稠状时，再将鸿喜菇加入拌匀并煮熟，即可将月桂叶挑出并关火。

步骤11:煮面锅内水滚后，将义大利面及盐放入锅内煮至面条熟软。(约8分钟，视个人口感喜好而增减)

步骤12:将煮好汁义大利面条加入番茄酱汁内拌匀。

步骤13:将义大利面盛盘，摆上烤好之鸡翅腿及洋芋，并选鲜绿的蔬菜叶或香草叶装饰，即可享用幸福美味，满足味蕾。(起司粉依各人喜好可加或不加)