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用料
猪肝300g油面600g猪肉丝150g洋葱1／2颗红萝卜1／4根芹菜1根高丽菜1／4颗沙茶酱1大匙盐适量胡椒粉适量素蚝油1大匙米酒1／2大匙
沙茶猪肝炒面的做法
步骤1:猪肝切片洗净，然后用酱油、米酒醃渍30分钟。
步骤2:用太白粉抓醃猪肝，起锅热水，川烫猪肝，然后捞起洗净备用。
步骤3:起油锅，下洋葱丝爆香。
步骤4:下猪肉丝炒至反白。
步骤5:下红萝卜丝、芹菜段，翻炒均匀。
步骤6:下高丽菜、100cc水，翻炒均匀，盖锅盖，焖煮三分钟。
步骤7:下猪肝、沙茶拌匀。
步骤8:下油面条翻炒熟，让每根面条吸饱汤汁。
步骤9:最后再以盐、胡椒粉调味，即可盛盘食用。