用料

去骨鸡腿2只酱油1汤匙味淋2汤匙米酒3-4汤匙蒜末8瓣小辣椒2支熟的白芝麻适量

香蒜照烧鸡排的做法

步骤1:去骨鸡腿2只、酱油1汤匙、味霖2汤匙、米酒3-4汤匙、蒜末8瓣、小辣椒2支、熟的白芝麻适量

步骤2:热锅不放油，转中火将鸡皮那面向下，煎到酥脆出油，翻面再兼另一面，鸡油太多可以取出，留下少许鸡油即可

步骤3:转小火利用少许的鸡油在锅边爆香蒜末辣椒

步骤4:小火依序加入酱油1汤匙，味醂2汤匙，米酒3-4汤匙，将鸡皮面向下，盖锅盖闷煮2-3分钟

步骤5:再翻面，鸡皮面向上，再盖锅盖闷煮2-3分至酱汁成稠状即可

步骤6:鸡排取出剪成条状，将酱汁淋上，洒上白芝麻，就完成下饭的香蒜照烧鸡排

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